Industria alimentare & delle bevande

La qualità delle bevande si misura dalla qualità dell'acqua grezza, e i produttori di birra, di bevande analcoliche e gli imbottigliatori di acqua minerale hanno esigenze completamente diverse per quanto riguarda la composizione dell'acqua grezza.

 

Tuttavia, tutti i settori condividono la necessità di acqua igienica e incontaminata per la produzione o il riempimento, che non deve:

  • Contenere sostanze che inibiscano il gusto o l'aroma
  • Creare torbidità

  • Avere effetti negativi sul processo di produzione

  • Lasciare corrosione o depositi nelle componenti degli impianti o nelle bottiglie.

 

Dato che ogni acqua di fonte o di sorgente ha una composizione diversa, ciascuna richiederà un metodo di trattamento designato per garantire che l'acqua fornita raggiunga tutti gli standard di qualità e le richieste dei clienti, in modo che l'acqua erogata soddisfi tutti i requisiti di qualità e le esigenze dei clienti.

  

Industria Alimentare e Bevande

Produzione di birra

Il sapore, l'aspetto, la durata di conservazione, ecc di ogni tipo di birra dipenderà dalla composizione specifica dell'acqua utilizzata. In molti casi, il trattamento delle acque è inevitabile, a causa dei requisiti tecnici o giuridici supplementari riguardanti il rispetto del contenuto massimo di nitrati specificato. Sono disponibili vari processi di trattamento, a seconda della composizione dell'acqua trattata, del tipo di birra e dei requisiti legali.

 

Settore dei succhi di frutta

L'acqua di diluizione per la produzione di succhi di frutta deve essere sostanzialmente desalinizzata per evitare reazioni secondarie con il concentrato, come la torbidità o la presenza di sostanze che inibiscono il gusto.

 

Settore delle bevande analcoliche

Il trattamento dell'acqua di riempimento è spesso necessario per produrre bibite che siano allo stesso tempo visivamente accattivanti e adatte allo stoccaggio. Parte del processo può comportare conformità con i requisiti dettagliati del licenziante. BWT in grado di offrire soluzioni adeguate, sia nel settore delle acque di processo (ad esempio per l'acqua di raffreddamento o l'acqua di alimentazione per le caldaie a vapore), e per i sistemi di lavaggio e riempimento delle bottiglie.

 

Settore delle acque minerali
L'acqua minerale è soggetta a severe disposizioni di legge e deve essere mantenuta il più 'naturale' possibile; il numero di processi di trattamento consentiti dalla legislazione è quindi molto limitato. Questo coinvolge principalmente la rimozione di ferro e manganese mentre, in alcuni casi, l'idrogeno solforato o altri elementi possono causare dei problemi. BWT vanta un ampio spettro di processi collaudati parzialmente brevettati per ridurre il volume di sostanze estranee nell'acqua.
Possiamo anche offrire soluzioni adeguate (come il trattamento delle acque di risciacquo) nelle aree di acqua di processo (ad esempio, per l'alimentazione delle caldaie a vapore), per gli impianti di imbottigliamento e di lavaggio delle bottiglie.

 

La tecnologia BWT per l'industria delle bevande:

  • Tecnologia a membrana

  • Scambio ionico

  • Tecnologia ad ozono

  • Tecnologia UV

  • Tecnologia di filtrazione

  • Processi MDA

  • Elettrolisi a membrana